6月19日,我省启动食品安全宣传周活动。记者从省食安办获悉,2018年“食安山东”建设重点抓住严防、严管、严控食品安全风险,全面实施依法监管、科学监管、从严监管,仅“三安联动”行动,全省共查处食品安全违法案件3.2万余件,整体提升了食品安全治理能力和保障水平。今年一季度全省共抽检各类食品(含保健食品和食品添加剂)样品48463批次,其中检验项目合格的样品46788批次,不合格样品1675批次,样品合格率为96.54%,全省食品安全形势总体稳定向好。
　　食品安全重在源头治理,我省加大农业面源污染治理力度,对2990个建制村开展环境综合整治。推进畜牧业高质量绿色发展,全省畜禽粪污综合利用率达到86.8%。严格农业投入品管控,研绘“山东农药监管图”,建立农药管理综合信息平台,实现农药监管全程可追溯。严格农药经营许可审查,全省核发农药经营许可证2.3万张。在全国率先实施饲料兽药生产企业分级管理。
　　在生产环节,完善以企业自查和监管部门日常检查、飞行检查、体系检查为主要内容的食品生产监督检查体系。在流通环节,针对占全省流通份额70%的农产品批发市场,设立驻场监管机构、食品快检进市场等,管好流通主渠道。全省食用农产品批发市场快检室建成率达到100%、自查落实率达到90%。在餐饮环节,开展清洁厨房行动,对学校食堂、大中型餐饮单位、中央厨房、连锁餐饮等进行分类规范,所有中央厨房和97%的集体用餐配送单位实现了“明厨亮灶”,学校食堂量化分级在B级(良好)以上达97%。对“三小”(小作坊、小餐饮、食品摊点)业态进行规范提升,“三小”登记备案率达到98%；对网络销售食品严格落实第三方平台备案职责,网络餐饮平台分支机构备案率达到100%。
　　“守护舌尖安全”系列整治行动先后开展了全省农产品质量安全专项整治、农业投入品、农资打假专项治理。持续强化“三安联动”,全省共查处食品安全违法案件3.2万余件,侦办犯罪案件1885起,抓获犯罪嫌疑人3195名。
　　治理的同时,前移风险关口防线,推进食源性疾病监测报告体系建设,加强部门间抽检监测信息分析交流,建立健全风险排查、研判、处置机制。建立全省统一的舆情监测处置平台,及时澄清食品安全网络谣言。
　　值得一提的是,今年4月26日至6月15日,全省开展净化网络订餐专项整治,发现问题2.7922万家,责令整改1.8245万家,下线入网餐饮服务提供者1.2934万家,责令停业1331家,对违法入网餐饮服务提供者立案178件,对第三方平台立案20件。